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湖南知青知青大学健康与养身 → 『转贴』养生的一篇好文章

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『转贴』养生的一篇好文章
大同
帅哥哟,离线,有人找我吗?
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『转贴』养生的一篇好文章
为什么要提倡吃素?
成都商报6月17日 第29版<健康>报道:  
很多病都是吃出来的!
     人的牙齿和下巴的结构,不利于撕咬,更适合咀嚼和磨碎食物;从人类胃肠等生理结构来看,亦适宜吃素。
    很多研究证实,素食者比肉食者更为强壮、敏捷、耐力持久;  
    吃素的人不容易感到疲劳;  
    素食让人心境更平和……  
    据统计,在美国成人中,约有5%~9%的人是素食者。素食看起来清清淡淡,对健康有好处成了很多人的共识,这种认识到底有没有道理呢?  
                     素食境界:清淡有节
    
到底什么叫素食?省市名中医、全国老中医药专家刁本恕认为,素食主要是指以水果、蔬菜、豆类、谷物、种子和坚果等植物类食品为主的饮食习惯。 
    专家介绍,有一种严格的素食者,除了不吃肉类,包括鱼、虾、家禽外,还不吃任何蛋类、奶类在内的动物副产品。据报道,有一种美国产的华盛顿牌红苹果,看起来油光水滑,分外诱人,但一些素食者却因为其光泽来自从昆虫体内提炼的虫胶而放弃食用。记者了解到,大部分人会选择做一个蛋、奶食品都可以接受的奶蛋素食者。还有一种素食偏好者,他们通常选择每周吃几次素,这在白领女士中间比较明显,每天晚餐吃以蔬菜沙拉和水果为主的素食。不少中医专家都是有素食偏好的人,大都会选择每周吃素2次以上。  
   “素食,清淡有节”,刁本恕老师说;,中医认为很多病都是吃出来的,现代人嗜好过于鲜美、味厚的食物,比如摄入动物性食物过量,肠胃无法消化,淤积为营养垃圾,引发心血管疾病、痛风、慢性病、皮肤病,乃至呼吸道疾病。因此,提倡素食、提倡合理饮食结构,是一种养生境界。 
                  动物性食物使人情绪不稳  
     今天,本报健康工作室发出“每周吃素一天”的倡议,并迅速得到了专家的好评。刁本恕老师说:“这个倡议非常好!”他呼吁现代人应远离大鱼大肉,避免脂肪代谢混乱,损害健康。  
    “每周吃素2~3天,甚至不沾酒水。”刁老师总结自己近20年来的饮食习惯时认为,“吃素并不意味着身体瘦弱,长寿的老人往往都吃素。”刁老师透露,他们单位有一名迄今94岁的太婆,长年吃素,喜欢五谷杂粮,比如小米、荞面等,老人家甚至连胡豆壳、花生壳都嚼得津津有味。 
     很多研究证实,素食者比肉食者更为强壮、敏捷、耐力持久。美国耶鲁大学的欧文·费舍尔博士曾召集32名素食者与15名非素食者参加举臂测试,结果发现非素食者中只有2人举臂超过15分钟,素食者中,则有22人超过这一标准。美国饮食协会曾经发表过他们的观点,认为吃素是有益健康的。因为美国大量对素食者的研究表明,他们在一些慢性疾病,如肥胖症、糖尿病、结肠癌以及高血压等心血管疾病方面的死亡率确实比肉食者低。因为素食增加了人体对植物纤维以及碳水化合物的摄入量,降低了脂肪、胆固醇的摄取,改善了素食者的新陈代谢过程。  
      “吃素的人还不容易感到疲劳。”刁老师说,这是因为,素食被胃肠吸收以后,转换为人体所需的气、血和津液,为身体进补。有研究认为,正常人的体液呈弱碱性,而肉类中的脂肪、蛋白质等被分解后会产生酸性物质,刺激人体组织器官,让人感到疲惫。但蔬菜、水果大部分是碱性食物,有利于保持体内酸碱度平衡,消除疲劳。 
而且,“素食让人心境更平和。”这是因为动物性食物更容易导致焦虑荷尔蒙的分泌,使人情绪不稳。 “吃素虽好,也要讲究食物的结构,注意均衡营养”。刁老师认为,中医书《食疗本草》专门谈到了食物结构,提倡循序渐进。 
  
(相关报道下接30版)  本报记者金雯
此报道网址: http://news.cdqss.com/html/2008-06/17/content_75957.htm
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2008/11/25 12:33:51
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知青娃熊靓
美女呀,离线,留言给我吧!
等级:版主
文章:2345
积分:17450
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2
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低盐低脂饮食对防止心脑血管疾病有益。谢谢楼主关注本栏目!
ip地址已设置保密
2008/12/5 14:33:14
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