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>> 洞庭湖畔,长江之滨,有一个这样的湖区知青群体,他们的特点是过去当过民办教师的特别多,现在从事教育事业的也特别多,故有人笑称这个知青群体是“老板少,教授多”。
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子油萝卜
ouyang
美女呀,离线,留言给我吧!
等级:老知青
文章:531
积分:5556
注册:2006年4月25日
楼主
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子油萝卜

    不晓得你们还记得小时候端碗水泡饭就子油萝卜的那份感觉不。

    我每天早上背着书包到德德家邀她一起去学校。刚走到她家门口,就看见她急急的往嘴里扒着水泡饭,咬一口子油萝卜。咯崩脆脆的让人听了觉得很是开胃。

    不知道现在怎么啦,市场上很难见到这不值钱的油萝卜了。我也慢慢的淡忘了它。

    去年冰冻厉害,莫说菜贵,就连出门去买,还得小心路滑摔跤。一天慧娟送我几块油萝卜。嗨!还真的有n多年没尝过这味道了,抓起一块咬一口,咯崩脆脆的在嘴里细细的嚼,让我想起小时候吃水泡饭就油萝卜。忙问慧娟在哪买的?慧娟洋洋得意的说:“我老爸做的。现在你在哪里找得到油萝卜咯,即便有你也不敢吃呀!”

    前几天见着慧娟问:“你老爸做了油萝卜吗?”

   “老爸身体不好,今年不做了”。

   “你做呀。”我期盼的对慧娟说。

   “油萝卜不好做呢。我老爸利用杠杆原理做了个土压榨机,压去部分水分,然后……”

    中午做饭,排骨炖萝卜,边洗萝卜想起油萝卜,那想法挥之不去。干脆自己动手,咔咔几下切下萝卜的皮,把皮切成条放少许盐腌半天,滗去水份。放滤箕里,呵呵,不是要榨去水分吗?什么杠杆原理咯,滤箕里放块保鲜膜,拿5升的油瓶装满水朶在萝卜上,就算完成杠杆原理的过程了。第二天,将榨去水分的萝卜装玻璃瓶里,倒进去半瓶生抽。

    隔了一天,正好慧娟来我家,忙拿出我新式改革方法做出的子油萝卜让她试味。不是我夸口,肯定不比他老爸做的差……。

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2008/12/28 15:02:23
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晓峰
帅哥哟,离线,有人找我吗?
等级:版主
文章:2710
积分:20843
注册:2006年1月12日
2
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子油萝卜没做过,但子油姜做过,只是现在难买到好的子姜了。好吃。
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2008/12/28 16:00:51
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蔡家湾
帅哥哟,离线,有人找我吗?
等级:知青元老
文章:4211
积分:23262
注册:2007年3月21日
3
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子油萝卜,子油姜,那时酱园里都有买,以德茂隆的为最好。不过湘潭的子油姜更有名。

子油萝卜价格便宜,我妈妈喜欢把它切成小片片,用水漂漂再吃,脆崩崩的。

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2008/12/28 17:19:36
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行者无疆
帅哥哟,离线,有人找我吗?
等级:版主
文章:2814
积分:18765
注册:2006年4月16日
4
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以下是引用蔡家湾在2008-12-28 17:19:36的发言:

子油萝卜,子油姜,那时酱园里都有买,以德茂隆的为最好。不过湘潭的子油姜更有名。

子油萝卜价格便宜,我妈妈喜欢把它切成小片片,用水漂漂再吃,脆崩崩的。


ouyang妈妈做的也不错呢,肯定胜过大店大缸大手大脚做的....

我在玉和、福胜、德茂隆等三个酱园做过零工,知道酱油蔑蔑黑,神仙不认得,酱缸之深黑。

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2008/12/28 20:38:19
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子油萝卜
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